Makanan Khas Maroko yang Populer dan Terenak, Gas Coba – Maroko, dengan kekayaan budaya dan tradisi kulinernya yang beragam, menawarkan hidangan-hidangan yang menggugah selera dan memikat. Masakan Maroko terkenal dengan penggunaan rempah-rempah yang melimpah, teknik memasak yang unik, serta bahan-bahan lokal yang segar. Berikut adalah beberapa makanan khas Maroko yang populer dan enak, yang wajib di coba saat berkunjung ke negara yang menawan ini.
Makanan Khas Maroko yang Populer dan Terenak
1. Tagine
Tagine adalah hidangan ikonik Maroko yang di namai sesuai dengan alat masaknya, yaitu panci keramik berbentuk kerucut. Hidangan ini biasanya terdiri dari daging (seperti domba, ayam, atau sapi), sayuran, dan berbagai rempah-rempah, di masak perlahan hingga daging menjadi empuk dan bumbu meresap. Tagine dapat bervariasi, dari *tagine kefta* (daging cincang) hingga *tagine pollo* (ayam). Rasa yang kaya dan aromanya yang menggoda menjadikan tagine sebagai makanan favorit banyak orang.
2. Couscous
Couscous adalah makanan pokok di Maroko, terbuat dari biji semolina yang di kukus. Hidangan ini biasanya di sajikan dengan sayuran, daging, dan saus. Couscous sering dimakan pada hari Jumat sebagai bagian dari tradisi, dan biasanya di sajikan dalam bentuk piring besar untuk di bagikan bersama keluarga. Dengan tekstur yang ringan dan rasa yang netral, couscous cocok untuk menyerap rasa bumbu yang kaya.
3. Harira
Harira adalah sup tradisional Maroko yang biasanya disajikan saat berbuka puasa selama bulan Ramadan. Sup ini terbuat dari campuran tomat, lentil, buncis, dan daging (biasanya daging sapi atau domba), serta dibumbui dengan berbagai rempah-rempah seperti kayu manis, kunyit, dan jahe. Harira adalah hidangan yang menghangatkan dan sangat bergizi, sering disajikan dengan kurma dan roti.
4. Pastilla
Pastilla adalah hidangan khas Maroko yang menggabungkan rasa manis dan gurih. Ini adalah pai yang terbuat dari kulit pastry tipis yang di isi dengan daging (biasanya merpati atau ayam), almond, dan bumbu seperti kayu manis dan gula. Setelah di panggang, pastilla biasanya di taburi dengan gula dan kayu manis di atasnya. Tekstur renyah dan rasa yang unik menjadikan pastilla sebagai hidangan istimewa yang sering di sajikan pada acara-acara khusus.
5. Mechoui
Mechoui adalah domba panggang yang di bumbui dengan rempah-rempah dan biasanya di sajikan pada perayaan atau acara besar. Daging domba di bakar utuh, hingga kulitnya renyah dan dagingnya menjadi empuk. Hidangan ini sering di sajikan dengan roti dan salad, serta di celupkan ke dalam bumbu-bumbu yang kaya rasa. Mechoui adalah simbol keramahan Maroko dan menjadi pusat perhatian dalam setiap perayaan.
6. Zaalouk
Zaalouk adalah salad sayuran khas Maroko yang terbuat dari terong dan tomat, di masak dengan rempah-rempah seperti jinten dan paprika. Salad ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang kaya, serta sering di sajikan sebagai pendamping hidangan utama atau sebagai bagian dari mezze. Zaalouk adalah pilihan sehat yang menyegarkan dan sangat cocok untuk di nikmati bersama roti.
Baca juga : Kuliner Yang Wajib Dicoba di Okayama, Gas Kesana Saat Liburan
7. B’stilla
B’stilla adalah variasi lain dari pastilla yang biasanya menggunakan isian daging ayam atau merpati. Dalam versi ini, daging di masak dengan rempah-rempah, almond, dan telur, lalu di bungkus dalam kulit pastry yang renyah. Setelah di panggang, b’stilla juga di taburi dengan gula dan kayu manis. Rasa manis yang kontras dengan gurihnya daging menjadikan hidangan ini sangat menarik.
8. Msemen
Msemen adalah pancake Maroko yang terbuat dari adonan tepung terigu dan air, yang di lipat berlapis-lapis sebelum di masak di atas wajan. Kuliner biasanya di sajikan sebagai camilan atau sarapan, bisa dimakan dengan mentega atau selai. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuat msemen menjadi favorit di kalangan masyarakat Maroko.
9. Mint Tea
Teh mint adalah minuman tradisional yang sangat di hargai di Maroko. Teh hijau diseduh dengan daun mint segar dan gula, kemudian di sajikan dalam porsi kecil. Proses penyajian teh mint sering dianggap sebagai seni dan ritual, dengan tuangan yang di lakukan dari ketinggian untuk menciptakan buih. Teh mint bukan hanya sekadar minuman, tetapi juga simbol keramahan Maroko.
10. Fassi Salad
Salad Fassi adalah salad segar yang terbuat dari sayuran musiman, zaitun, dan sering kali di sajikan dengan saus lemon dan minyak zaitun. Salad ini biasanya di sajikan sebagai pendamping hidangan utama dan sangat cocok untuk menyegarkan lidah setelah hidangan yang berat. Kombinasi rasa asam dan gurih membuat salad ini menjadi pilihan yang menyegarkan.
11. Khobz
Khobz adalah roti tradisional Maroko yang menjadi makanan pokok di setiap meja makan. Roti ini biasanya di buat dari tepung gandum dan dibentuk bulat, kemudian di panggang dalam oven tanah liat. Khobz di sajikan dengan hampir setiap hidangan, sering kali di gunakan untuk mencelup ke dalam saus atau sup. Roti ini memiliki tekstur yang lembut di dalam dan renyah di luar.
12. Ghriba
Ghriba adalah kue kering khas Maroko yang terbuat dari tepung almond atau kacang-kacangan lainnya. Kue ini biasanya memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, serta sering kali dihias dengan gula halus. Ghriba biasanya disajikan sebagai camilan atau makanan penutup, dan sangat cocok disajikan bersama teh mint.
13. Bourek
Bourek adalah pastry yang diisi dengan daging, sayuran, atau keju, kemudian di goreng atau dipanggang. Makanan ini sering di sajikan sebagai camilan atau hidangan pembuka di berbagai acara. Bourek memiliki tekstur renyah dan isian yang lezat, membuatnya sangat di sukai oleh banyak orang.
14. Sfenj
Sfenj adalah donat tradisional Maroko yang di goreng hingga renyah. Donat ini biasanya di sajikan hangat dan sering di celupkan ke dalam gula atau madu. Sfenj adalah camilan populer yang sering di nikmati di pasar-pasar dan selama acara khusus, memberikan rasa manis yang memuaskan.
15. Kefta
Kefta adalah bola daging yang terbuat dari daging sapi atau domba, di campur dengan bumbu dan rempah-rempah. Kuliner biasanya di panggang atau di goreng, dan sering di sajikan dalam saus tomat dengan telur. Hidangan ini memiliki rasa yang kaya dan sangat menggugah selera.
Masakan Maroko adalah perpaduan antara rasa, aroma, dan warna yang memikat. Setiap hidangan memiliki cerita dan tradisi yang mendalam, mencerminkan kekayaan budaya dan keramahan rakyat Maroko. Saat menjelajahi kuliner Maroko, setiap suapan menawarkan pengalaman yang unik dan tak terlupakan. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan-hidangan lezat ini saat berkunjung ke Maroko. Selamat menikmati petualangan kuliner yang menggugah selera!